来源：北京九游和京朝轩（xuān）餐饮（yǐn）管理有（yǒu）限（xiàn）公（gōng）司

第一篇：食堂承包竞（jìng）标演（yǎn）讲（jiǎng）稿

食（shí）堂（táng）承包（bāo）竞聘演讲（jiǎng）稿

尊敬的各位领导：

大家上午（下午）好！

我叫（jiào），年参加工作（zuò），（个人工（gōng）作经历）本学期我想参与到学校的食堂经（jīng）营管理（lǐ）工作中来，我（wǒ）将在司务（wù）长（zhǎng）的指导下，在全（quán）校各部门（mén）领导、老（lǎo）师、同事的大力支持与（yǔ）帮助下积极学习（xí）和开展（zhǎn）工作，努（nǔ）力（lì）将食堂的（de）各项工作落（luò）实到实处，与（yǔ）食堂的全（quán）体（tǐ）员工一道，不断完善自我（wǒ）、不（bú）断总结（jié）经验（yàn）、不断提高自身素质，为我（wǒ）校（xiào）食堂（táng）工（gōng）作（zuò）水平的提升和师（shī）生就餐环境的整体提升不断奋（fèn）斗！

我校自（zì）建校（xiào）以来（lái），一直以超常规的跨越式发展，学校食堂担负（fù）着为全（quán）校（xiào）师生提供膳食保障服务（wù）的重任。可以说，食堂（táng）后勤管理是一个（gè）与师生（shēng）员工的日常生活最密（mì）切相关的部门。本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持 “服务、规范（fàn）、高（gāo）效（xiào）、一（yī）流”的原则，理清工作（zuò）思路，强化各（gè）岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培（péi）训（xùn），提倡（chàng）创造（zào）性开（kāi）展工（gōng）作；引导食堂人员养成用心工作、勤于（yú）思考的良好习惯，调整心态（tài），准（zhǔn）确（què）定位，牢（láo）固树立服务意识，尽（jìn）最大努力解除师生的（de）后（hòu）顾（gù）之忧，高（gāo）标（biāo）准完（wán）成饮（yǐn）食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负（fù）责，为教（jiāo）育教学（xué）服务（wù），为学校（xiào）的发展服务。（本段（duàn）可（kě）以省去）

针对（duì）目前存（cún）在的问题（tí），在未来的工作中（zhōng）， 我将着力（lì）开展以下工（gōng）作（zuò）：

一、关于员工工（gōng）作方面

1.在员工招聘方面，尽量对身体条件符合食堂要（yào）求的贫困学生家长进行优（yōu）先考虑，这样既（jì）满足（zú）了食（shí）堂（táng）招聘的需求，同时也给贫困家庭提供了经济来源，减少了贫困家庭子女（nǚ）的思想负担，充分（fèn）地体现了我们（men）食（shí）堂的（de）人性化经（jīng）营模式。

2.在对员工的培训方面，坚持（chí）职业道德（dé）思想（xiǎng）培训工作，采取了一带一，老（lǎo）带新（xīn）、熟手（shǒu）带生手的培训方式。让食堂各班班（bān）长在传授技（jì）术和管理别人的同时提（tí）高自己和团队的服务水（shuǐ）平（píng），同时（shí）各班（bān）组直接定期进行经营交流和技术（shù）探讨。

3.在员工的（de）服务考评方面，运用科学（xué）管（guǎn）理（lǐ）方法，对员工的（de）思想（xiǎng）服（fú）务意思、个人卫生和（hé）仪态状况、岗位绩效进（jìn）行全面考评。不断增强服务意识和员工个人（rén）的卫生标准，做（zuò）到（dào）分工合理（lǐ）、权职明（míng）确（què）。

二、关于食品和设备方面

1．对原料的采购、验收、入库（kù）、出库、保管严格把关。对不符合要（yào）求的原料坚决拒收，确保（bǎo）学（xué）校师（shī）生吃上新鲜（xiān）、安全的事物。

2、对卫生（shēng）严格制度化管理（lǐ），分工清楚，责任（rèn）明确。过期食材（cái）和剩饭剩菜及时进行处理（lǐ），设备（bèi）进行定期检查。

3、加强餐（cān）桌和（hé）地面的清扫力（lì）度（dù），保持良（liáng）好的卫生标准，营造（zào）良好（hǎo）的就餐环境。

三、关于经营形式和管理（lǐ）手段

1.在学生就（jiù）餐窗口（kǒu）问题上，可以采取男女间隔的窗口形式（shì），一方面可以缓解男（nán）女就餐食（shí）量差距上带来的粮食的浪费问题，另（lìng）一（yī）方面也有助于缓解插队现象的产生。

2.根据季节性变化为师生制作合理饮食，使师生有更强壮的（de）身体，能更好地投（tóu）身教学和学习（xí）工作中去，夏季到来可（kě）以为师生提供免费的（de）凉茶。

3.开展包饺子竞赛等联谊活（huó）动，一方（fāng）面培养学生的动手能力、增强（qiáng）节（jiē）约粮食的意识（shí），另一（yī）方（fāng）面可以拉近（jìn）师生距离、促进（jìn）师生交流（liú）。

4．开设盖浇饭、拉面等（děng）窗口，增加师（shī）生的（de）就餐（cān）的（de）选（xuǎn）择性。这样（yàng）可以减（jiǎn）少挑食带（dài）来的巨大的浪（làng）费，也是树立品（pǐn）牌食（shí）堂的有效手段。

以上（shàng）就是我对未来（lái）工作的展望，最（zuì）后表达我最真切（qiē）地祝愿：希望在（zài）全体领（lǐng）导、员工和广大师（shī）生的共同努力下，某某中学的明天更加美好、某（mǒu）中人的明天更加辉煌！

谢谢（xiè）大家（jiā）！

第二篇：食（shí）堂（táng）承包竞标（biāo）演讲

食堂承（chéng）包竞标演讲

尊敬的各位评委 大家好！

首（shǒu）先很感谢学校给我（wǒ）们河南润德（dé）餐（cān）饮管理有限公司这次参加竞标的（de）机会，我们感到十分（fèn）荣幸。

首先介（jiè）绍下我公司（sī），河南（nán）润德餐饮（yǐn）管理有（yǒu）限公司是一家经过市工商局行政管理（lǐ）局核准注册的专业餐饮（yǐn）管（guǎn）理经营和后勤社会化保障（zhàng）企业。公司经营项目涉及酒店（diàn）管理、食堂承包、自动售饭系统安装、超市托管等业务。

公（gōng）司的经营理念：经营管理（lǐ）科学（xué）化；膳食（shí）结构（gòu）营养化；价格优惠大众化；服务（wù）质量（liàng）星级化（huà）；

经（jīng）营宗旨：安（ān）全第一；质量第一（yī）；服务第一（yī）；诚信（xìn）第一；

自公司成立以来，以先后在（zài）漯（luò）河市召陵区、郾城区、临颍县等地区成（chéng）功经营了（le）十多所中（zhōng）小（xiǎo）学、幼（yòu）儿园校（xiào）园餐厅，积（jī）累（lèi）了（le）丰富的餐厅（tīng）经营管理经验。获得了各级领导和（hé）业界的一致好评。

公司（sī）优势：

1、专（zhuān）业的管（guǎn）理团队（duì）

公司现有职工300余名，所有员工岗前均接受（shòu）军训与职业（yè）技术培训，其中高（gāo）层管理人员（yuán）12人、营养师6名有三四级厨师50余（yú）人，公司聘请有国内知名的咨询管理及人力资源方面的专（zhuān）家作为（wéi）企业（yè）顾（gù）问，每年暑假都进（jìn）行（háng）为期15天的专业知识技（jì）能培训，平时每周坚持一次（cì）业务能力专题（tí）学习与培训。

2、有一（yī）套（tào）先进的（de）经（jīng）营管理理念

我（wǒ）们认为：一个人，没有（yǒu）思想不行（háng）；一（yī）个企业（yè）没有理（lǐ）念更不行。金百顺创立（lì）并坚持了以下一些基本理念：

一个（gè）宗旨：

“微利经营（yíng）、长足发展、保障高于一切”。没有“无私奉献（xiàn），微利经营”的思想是作不了（le）这份工作的。

二个大（dà）忌（jì）：

一忌发（fā）生食品（pǐn）卫（wèi）生安全方面的问题。二（èr）忌误餐。即便是误餐一分（fèn）钟也是事（shì）故。三个满意： 就（jiù）餐人员满（mǎn）意； 甲方满意（yì）； 公司满（mǎn）意。四个负（fù）责：

对支持（chí）我们工作的各（gè）级领导的政治生命负（fù）责； 对广（guǎng）大就餐朋友的身体健康负责； 对（duì）公（gōng）司股东（dōng）负（fù）责； 对公司员工（gōng）的前途负责。五个（gè）一样：

消费标准高低一个样（yàng）； 保障（zhàng）人（rén）员多少一个样； 干（gàn）部、职工一个样；

室内（nèi）保障（zhàng）、野外保障一个样； 有无监督一个样。十化（huà）标（biāo）准： 就餐（cān）环境宾馆化； 服务质量“星级化”； 价格优惠大众化； 饮食供（gòng）应多样化； 膳食结构标准化； 食品加工现（xiàn）代（dài）化； 应急保障军事化（huà）； 经（jīng）营管理科（kē）学化； 人人工作要量化（huà）； 统一标志（zhì）形象化。

3、有一套完（wán）整（zhěng）的（de）采购配送管理系统

为让有（yǒu）限的经费标准发（fā）挥更高的保障水平，我们所有点商品全部（bù）统一采购（gòu）。另外，公司所有的原（yuán）材料都（dōu）要通过严格的（de）自检、互检、专（zhuān）检，使管理工作（zuò）达到深（shēn）化（huà）、细化、量（liàng）化，因此卫生安（ān）全、服（fú）务水平、供应保障质量都发（fā）生了（le）质（zhì）的飞跃，已基本达到管理“零缺陷”、工（gōng）作（zuò）“零事故（gù）”，从业多年（nián）来，公司的保（bǎo）障单位未发生任何（hé）卫（wèi）生（shēng）安全与（yǔ）质量（liàng）方面的问（wèn）题。我们所用（yòng）的面（miàn）粉采购（gòu）与（yǔ）南街村面粉厂，食用油采购的是全国知（zhī）名的（de）口福油、东（dōng）北的秦香（xiāng）大米、双汇的冷鲜肉等。

4、有一（yī）套先（xiān）进的管理体制和运营机制（zhì）

公司从成立以来（lái），通过逐步完善，已（yǐ）建成（chéng）一套先进的、与国（guó）际企业接轨的（de）有股份制（zhì）企业特点的管（guǎn）理体制和（hé）运营机（jī）制。公（gōng）司实行“横短纵宽、条块结合（hé）、互相联动”的体制：机（jī）关通过质检、人（rén）事、财务、行政等部门（mén），履行服务（wù）、指导、监督、检查的职能，确保了公司的管理（lǐ）无（wú）时不在（zài）、无处不在；公司（sī）实（shí）行多劳（láo）多得、奖优罚劣、能上能下的（de）“激（jī）励”机制，通（tōng）过（guò）严格的奖惩（chéng）制度和（hé）不断的激（jī）励竞（jìng）争，促使了在（zài）员（yuán）工（gōng）精神面貌、工作质量（liàng）、服务水平等多（duō）方面永葆发展的势头。这样的管（guǎn）理体（tǐ）制和（hé）运行机制，在一般的国营单位和集体单位是（shì）很难形成的。

5、营养师制定科学的配（pèi）餐方案和（hé）营养食谱。

针对学校学生发育年龄（líng）段，我（wǒ）们的营养师每周都（dōu）要制定科学合理的配餐方（fāng）案，以（yǐ）及周一至周五的一周食谱。

6、有一套丰（fēng）富的（de）社会化保障（zhàng）经（jīng）验（yàn）

公司在社会化保障工作中创立和积累（lèi）了（le）丰富的经验：在（zài）保障范围方面（miàn），不但（dàn）能进行伙（huǒ）食保障，还可以组织物业管理和（hé）商业服务；在（zài）保障模式方面，创建了适（shì）应（yīng）各种（zhǒng）团体（tǐ）需（xū）要的包（bāo）伙分餐（cān）、刷卡就餐、自选就餐、套餐、零点等多种供餐模（mó）式；在保障质量方（fāng）面，公司（sī）引进和吸（xī）收了（le）全国各大菜（cài）系的精（jīng）华（huá），确保了供餐食品的营养搭（dā）配（pèi）、花色品种、色香味形等满足广大就（jiù）餐人员的需要（yào）；在卫生安全（quán）方面，我们创立了全国团膳保（bǎo）障界（jiè）尚未有的“全面（miàn）质量管理系（xì）统（tǒng）”和“考评系（xì）统”，确保了所提供服（fú）务（wù）安全（quán）卫生（shēng）、万（wàn）无一失（shī）；在服务（wù）水平方面，公（gōng）司坚持“顾客就是上帝（dì）”的基本原则，基本上实现了超值服（fú）务。

餐厅、商店经营管理方案

一、餐厅形（xíng）象设计及改造（zào）建（jiàn）设

1、结合校方要（yào）求对（duì）现（xiàn）有的餐厅、商店、进行形象（xiàng）设计和部分改（gǎi）造、导入公（gōng）司餐（cān）厅、商店VIS形象系（xì）统（tǒng）提升现（xiàn）有餐厅、商店的品位。列如：

①餐厅公示栏：设（shè）置公（gōng）示栏，公（gōng）布餐厅管（guǎn）理方面的政策制度，让员工（gōng）及时知晓经（jīng）营的（de）目的和状（zhuàng）况。透明的管理（lǐ）方式（shì）使员工有了归属感（gǎn），能极大（dà）地激（jī）发（fā）员工的工作积极性。

②科学及安全（quán）饮食宣（xuān）传：设（shè）置宣（xuān）传栏，张贴图片、文（wén）字宣传材料，积极向学生宣传有关食品安全和（hé）科（kē）学饮（yǐn）食（shí）方面的（de）知识。

③与学生（shēng）的互动（dòng）：提供食堂管（guǎn）理人员名片和意（yì）见卡，及时沟通、及（jí）时反馈。定期邀请公司（sī）后（hòu）勤（qín）管理人员座谈，虚（xū）心听取意见，不断改进工作。招聘膳食顾（gù）问，监督我们的工作（zuò）并（bìng）提出建议。

实地勘察测量、对现（xiàn）有的流程布（bù）局重新规（guī）划，完善功能间布局、按照“生进熟出一条龙（lóng）、人流物流两条线”的科（kē）学流（liú）程重新进行动（dòng）线设计，（二）供（gòng）餐方式

根据甲方要（yào）求（qiú），我们可以（yǐ）提供以下就餐方（fāng）式（shì）：

1、包伙分餐（cān）制（zhì） 根据甲方提供的伙食标准（zhǔn），按（àn）食谱定量定时供应。

2、刷卡自选制 制作（zuò）多品种（zhǒng）菜肴及主食，由就餐者刷卡自选。

3、零点自助制 根据自助标准（zhǔn）设定（dìng）自助（zhù）餐品种，也可根据就餐（cān）者要求提供零点包桌服务。

4、提（tí）供生日餐、风味餐、小（xiǎo）食品、夜宵等特色服务（wù）。

（三）供餐品（pǐn）种

1、主食品种：主食制作以蒸（zhēng）、煮、炸、烙、烤制为主。早餐（cān）20个品种以上，如馒（mán）头、包子、点心（xīn）、蛋糕、面（miàn）包、炸制食品、牛奶、豆浆、稀（xī）饭等。中、晚餐主食不少于30个品种（zhǒng）。如馒（mán）头、米饭、包（bāo）子、发糕（gāo）、饺子、面条、烙饼（bǐng）、馅饼和烤制食品（pǐn）等。

2、副（fù）食（shí）品种（zhǒng）：早餐菜品10个（gè）以上，中晚餐菜品达到30个以上。

3、汤食品种：除早餐稀食品外（wài），中晚（wǎn）餐供应应时（shí）汤（tāng）（如菜汤、绿豆汤（tāng）、姜汤等）

同时也可以根（gēn）据（jù）要求（qiú）提供地方（fāng）口味的品种

（四）安全保证

公司（sī）严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》大力推行金（jīn）百顺全（quán）面质量管理（lǐ），始终把饮食卫生安全视为（wéi）企业（yè）的（de）“生（shēng）命线”。我们注（zhù）重增强（qiáng）员工饮食卫生（shēng）安全（quán）意（yì）识，加大饮食卫生安全教育和培训，不（bú）断建立和（hé）完善以制度（dù）促管理、以标准（zhǔn）保安全的管理体（tǐ）系，始（shǐ）终（zhōng）坚持“预防（fáng）为主”和（hé）“过程控制”的（de）现场管理（lǐ），采（cǎi）取自检、互检、专检三（sān）位一体的检（jiǎn）验（yàn）程序，确保饮食（shí）卫生安全（quán）“零（líng）事故”。

我们编制了《质检手册》、《安全手册》、《经理手册（cè）》、《清洁（jié）手册》等质量体系，从原（yuán）材（cái）料采（cǎi）购（gòu）、入库检验开始，到存放、初加（jiā）工、切配、烹制、冷拼、主食加工（gōng）、出（chū）售的每道工序（xù）都（dōu）制定（dìng）了严格的标准（zhǔn），由质检员和卫生监督实行全程跟（gēn）踪检查，有力的保证了饮食卫生安全“零事故“。

公司彻底（dǐ）消（xiāo）除饮食卫生（shēng）安全隐患（huàn）。具体（tǐ）措施如下：

1、严禁采购、加工“三无“（无生产厂家、无生产日期、无保质期）产品和（hé）腐烂变（biàn）质（zhì）产品；

2、坚（jiān）持食品加工“生（shēng）进熟出一条龙“程（chéng）序，坚（jiān）持（chí）荤素、生熟分开存放和加（jiā）工，杜绝食物交叉污染；

3、冷拼加（jiā）工（gōng）做（zuò）到“五专两（liǎng）不进”，即（jí）：专（zhuān）人、专室、专用具（jù）、专消毒、专冷藏，不准非（fēi）本室人（rén）员进入、不准非（fēi）半（bàn）成品（pǐn）进入；

4、设置冷藏留样柜，做到每餐每个主（zhǔ）、副食品种留洋48小时；

5、严格（gé）执（zhí）行餐具消毒（dú）保洁制度，所有公用餐具坚持每（měi）餐“两洗（xǐ）、两消毒”，即：刮残渣——洗洁精（jīng）清洗——84消毒液完全（quán）浸泡（pào）——流（liú）水过清——蒸汽消毒——保洁存放；

6、加工现场实行紫（zǐ）外线消毒（dú），刀墩等炊厨用具实行4消毒（dú）液消毒浸泡货高（gāo）温蒸煮消毒；

7、设置完（wán）好的防鼠、防蝇措（cuò）施，随（suí）时清扫（sǎo）环境卫生（shēng），营造宾（bīn）馆化就餐环（huán）境；

8、所有人员必须体（tǐ）检合格后上岗，员工每年体检一次，发现有传染病（bìng）者（zhě）立即（jí）解聘；

9、公司（sī）派专职（zhí）卫生防疫、质量检（jiǎn）验人员（yuán），对食品的加工（gōng）过程适（shì）时全程跟踪监控（kòng）。

如果这次竞标成功我公司将在学校的领导下竭（jié）诚服务于学校和学（xué）校保持（chí）高度一致服从学校（xiào）领（lǐng）导。

在此（cǐ）我（wǒ）们做出以下几（jǐ）点承诺：

严格遵守贵校制定的各项规定。并定期（qī）举办美食免费品尝活动

2、严格按照国家饮食卫生标准执（zhí）行各（gè）项操作。

3、严（yán）格按照（zhào）IS09001（2000版）质量管理（lǐ）体系运作。

4、严格履行合（hé）约条款，保证质量、份（fèn）量，用心服务。

5、实行（háng）明码标价，在菜（cài）谱和价目（mù）表上（shàng）表示饭（fàn）菜（cài）的价格。

6、严格执（zhí）行公司“贫困生能吃饱，富裕生能吃（chī）好，客人（rén）吃了都叫好”的供餐理念。

7、我公司将设置爱（ài）心用餐窗口，提供一元一（yī）份的低价菜，每餐（cān）不少于四种，中晚餐（cān）均为学生提供2个免费营养汤（tāng）；

8、长（zhǎng）期开展“六个一”活动（dòng）：一周邀请师生代表进后厨一次（cì）；一周开展一次教工就餐满意度调查；一月一次内部服务评（píng）比；

9、我们将与保障单位签订食品卫生安（ān）全（quán）保（bǎo）障承诺书，积（jī）极配合、主动接受、随时迎接（jiē）学校及上（shàng）级部门（mén）的检查，欢迎老师学（xué）生们的监督指正。

我（wǒ）的发言到（dào）此结（jié）束，谢谢大（dà）家！

河南润德餐（cān）饮管（guǎn）理有限（xiàn）公（gōng）司

第三篇：食堂（táng）班长竞聘（pìn）演讲稿

食（shí）堂（táng）承（chéng）包竞（jìng）聘演讲稿（gǎo）

尊敬的（de）各位领（lǐng）导： 大家上午（下午）好！

我叫 ， 年参加工作，（个人工作经历）本学期我想参与到学校（xiào）的食堂经营管理（lǐ）工作中来，我将在司务长（zhǎng）的（de）指导（dǎo）下，在（zài）全校各部门领导、老师、同事的大力（lì）支持与帮助下积（jī）极学习和开展（zhǎn）工作，努力将食堂的各（gè）项工作落实到实处（chù），与（yǔ）食堂的全体员工一道，不断完善自我（wǒ）、不断总结经验、不（bú）断提高（gāo）自身素质，为我校（xiào）食（shí）堂工（gōng）作水平的（de）提升（shēng）和师生就餐（cān）环境的整体提升不断奋斗！

我校自建校以来，一（yī）直（zhí）以超常规的（de）跨越式（shì）发展，学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服（fú）务的重任（rèn）。可以说，食（shí）堂后勤（qín）管理是一个与师（shī）生员工（gōng）的（de）日常生活最密（mì）切相关的部门。本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持 “服务、规范、高效、一流（liú）”的（de）原则，理清工作思路，强化各岗位（wèi）责任（rèn）制（zhì）的落实（shí），加强基础建设，加强岗位培训，提（tí）倡（chàng）创造性开展工作；引导食堂人员养（yǎng）成用心（xīn）工作、勤于思（sī）考的良好习（xí）惯，调整心态，准确定（dìng）位，牢固树立服务意（yì）识，尽最大努力解除师生的后（hòu）顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量（liàng）、饮食安全、为师生健康负责，为教育教学服务，为学校的（de）发展服务。（本（běn）段可以（yǐ）省去）

针对目前存在的（de）问题，在未来的工作中（zhōng）， 我将（jiāng）着（zhe）力开展以下工作：

一、关于员工工作方面 1.在员工招（zhāo）聘方（fāng）面，尽（jìn）量对（duì）身体条件符合（hé）食堂要求的贫（pín）困学生家长进行优先考虑，这样既满足了食堂招聘的需求，同时也给贫困家庭提供了经（jīng）济（jì）来源，减少了贫（pín）困家庭子女（nǚ）的（de）思想负担，充分地体现了我们食堂的人性化经营模（mó）式（shì）。 2.在（zài）对（duì）员工的培（péi）训（xùn）方面，坚（jiān）持职业道德思想培（péi）训工作，采取了一带一（yī），老带新、熟手带生手的（de）培训方式（shì）。让食堂（táng）各班班长（zhǎng）在传授技术和管理别人（rén）的同时提高自（zì）己和团队的（de）服（fú）务水平，同时各班组直接（jiē）定期（qī）进行经营交流（liú）和技术探讨。 3.在员工的服务考评方面（miàn），运用科学管理（lǐ）方法，对（duì）员工的思想（xiǎng）服（fú）务意思、个人卫生和（hé）仪态（tài）状况、岗（gǎng）位绩效进行全面考评。不（bú）断增强服务意识和（hé）员工个人的卫生标准，做到分工合理、权职明确（què）。

二、关于食品和（hé）设备方（fāng）面 1．对原料（liào）的采购、验收（shōu）、入库、出（chū）库、保管（guǎn）严格（gé）把关（guān）。对不符合要（yào）求（qiú）的原料坚决拒收，确保（bǎo）学（xué）校师生吃（chī）上新鲜、安（ān）全的事物。

2、对卫（wèi）生严格制（zhì）度化管理，分工（gōng）清楚，责任（rèn）明确。过期食（shí）材和（hé）剩饭剩菜（cài）及时进行处理，设备进行定期检查。

3、加强（qiáng）餐桌和地面的清（qīng）扫力（lì）度，保持良好的卫生标（biāo）准，营造（zào）良好的就餐环境（jìng）。

三、关于（yú）经营形式和管理（lǐ）手段 1.在学生就餐窗口问题上，可以采取男女间隔的窗（chuāng）口形式（shì），一方面可以缓解男女就餐食（shí）量差距上（shàng）带来的粮食（shí）的浪费（fèi）问题，另一方面（miàn）也（yě）有助于缓解（jiě）插（chā）队现象的产生。 2.根据季节（jiē）性变（biàn）化为（wéi）师生制作合理饮食，使师生有更强壮（zhuàng）的身体，能更好地投（tóu）身教（jiāo）学和（hé）学习工作中去（qù），夏季（jì）到来可以为师生提供免费的凉茶（chá）。 3.开展包饺子（zǐ）竞赛等联谊活动，一方面培养学（xué）生（shēng）的动手能力、增（zēng）强节约粮（liáng）食（shí）的意（yì）识，另一方面可以拉近师（shī）生距（jù）离、促进师生交流。 4．开设盖浇饭（fàn）、拉面等窗口，增加师生的就餐（cān）的选择（zé）性。这样可（kě）以减少挑食带（dài）来的巨（jù）大（dà）的浪费，也是树立品牌（pái）食堂的有效手（shǒu）段。

以上就是我对未来工作的（de）展（zhǎn）望，最后（hòu）表达我最真切（qiē）地祝愿：希望在全体领导、员工和广大师生的共同努力下，某某中学的明天更加美好（hǎo）、某中人的（de）明天更（gèng）加（jiā）辉煌！

谢谢大家篇2：职工食堂管（guǎn）理人员竞（jìng）聘稿 承包职（zhí）工食（shí）堂（táng）竞标书

各位领导、评委（wěi）、职工同志们（men）：

大（dà）家好！

我叫雷杰，2000年（nián）参加工作（zuò），现在硫化一车间修理班工作（zuò）。来我们公司之（zhī）前曾在（zài）饭（fàn）店工作有三年之久，对饭店、食（shí）堂的工作程序（xù）和管（guǎn）理有一些了解，有一定（dìng）的饭店从业经验。在（zài）此感谢公司领导为我们提供这个平台（tái），创造这次机（jī）会，我计划（huá）承包我们公司的职工食堂，为公司做好食堂管理工作。

下（xià）面我（wǒ）围绕（rào）职工食堂的（de）工（gōng）作，结合（hé）我自身的（de）一些经验，从以下几个方面谈（tán）谈我承（chéng）包（bāo）食堂之后的（de）工作思路和（hé）打算：

一、搞好厨（chú）房（fáng）卫生：

干净、整洁的做饭环（huán）境是（shì）做出干净、卫（wèi）生、可口（kǒu）饭菜（cài）的前提，我承包后：

1、从做饭环境上入手，把所（suǒ）需（xū）要的米、面、油（yóu）、肉、蛋、蔬菜等实（shí）行定位放（fàng）置、专（zhuān）人管理。

2、要求炊（chuī）事员、服务（wù）员同一着装，而且要搞好自己的（de）个人卫（wèi）生、衣帽（mào）弄整洁、弄（nòng）利索，不能留长指甲。

3、工作台、工具架、面粉机、馒头机（jī）、蒸笼、案板等要（yào）经（jīng）常打扫，保持清洁（jié）干净；每次使用前都要重新（xīn）进行清理、检查，以免（miǎn）杂物（wù）混入其（qí）中，并做好防蝇、防鼠、防尘等工作。

4、加工结束后及时清理加工场所，做到面板清洁、地面无（wú）污物、残

渣；坚持每天一小（xiǎo）扫，每（měi）周一大（dà）扫，有脏随时（shí）扫。保持地面（miàn）无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物（wù）。

二、保证（zhèng）食材安全

1、为（wéi）保证（zhèng）公（gōng）司员工的食品卫生安全，所用食材全部实行定点采购。

2、不（bú）采购不符合食品卫生标（biāo）准（zhǔn）的食品和（hé）原料。

3、不采购无（wú）卫生许可证（zhèng）的食品。

4、采（cǎi）购农（nóng）贸市场（chǎng）的食品及原料保证（zhèng）新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量（liàng）合理（lǐ）采购。

在此我向大家（jiā）保证，我承包后（hòu）所用的米、面、油均从正规渠道购买，绝（jué）不采购掺杂（zá）掺假、有毒有害、不（bú）新鲜的食品及原（yuán）料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期、标识不清或超过保质（zhì）期限的食品。

三、从饭菜质（zhì）量（liàng）、品种上有所改善：

饭（fàn）菜供应质量：

根据就餐（cān）人员的需（xū）要（yào）和季节变化，经（jīng）常（cháng）调剂饭菜（cài）品种、花样（yàng）、烹调方法要多样化：有小炒、单炒、中锅菜、大众菜（cài），主食不少于两种以上（shàng），副食三种以上（shàng）。按食品加工（gōng）操作规程来（lái）进行操作，馒头严格杜绝碱大（dà）发黄、或有酸（suān）味的现（xiàn）象发生；蔬菜类（lèi）食品原料严格落实“一择二洗三切”的顺序操作，彻底浸（jìn）泡清洗干净（jìng），做到无泥沙（shā）、无杂草、无烂叶。餐具的（de）清洗一定要做到洗、涮、冲、消毒、保洁等环节（jiē），同时不断提高烹饪技术，适合不同（tóng）口味的（de）需要（yào），做出的饭菜要达到色、香、味、形、俱全，营养搭（dā）配合理，量足（zú）质优，价格合（hé）理。冬季饭（fàn）菜保（bǎo）温，夏季饭（fàn）菜爽（shuǎng）口。同时（shí）在烹饪过程中无（wú）论面（miàn）食还是菜，解决好用

餐时间和一次烹饪数量这（zhè）一对（duì）矛盾，控制好烹饪过程中一次面食和饭（fàn）菜出锅数（shù）量（liàng），既要（yào）保证大（dà）家不能等的太长，也要避（bì）免一锅做（zuò）的多，后面（miàn）的职工吃（chī）的凉的这个问题（tí）。

饭菜（cài）品种方面：早（zǎo）餐上增（zēng）加几个品种如馒头、花卷、油条、饼子、米汤、老豆腐、小（xiǎo）菜（cài）等，供职工们选择；午（wǔ）餐上我再（zài）增加（jiā）几种面食（shí）、及米饭，同（tóng）时我通过采纳（nà）职工在意见薄上建（jiàn）议，与公司工会积极沟通了解大家（jiā）意见及时调整饭（fàn）菜品种 。

四、准备特殊的饭菜：

如遇职工生（shēng）病或加班，有特殊要求，可以提前预约，我们在条件允许的情况下，尽（jìn）最大努力满足职工要求（qiú），调整好时间准（zhǔn）备好饭菜（cài）联系预（yù）约的职（zhí）工。职工们只有吃好了、吃舒心了，工作才会舒心，工作也才能（néng）用心，通（tōng）过生活用餐上的体贴、关心（xīn）来弘扬我们的（de）企业文化，来增强我们公司职工的凝聚力和向心力，大家齐（qí）心协力为公司的发展出力（lì）流汗。

五、强化服务质量：

广（guǎng）大职工同志不但是公司发展的生产主力（lì）军，也是我们食堂管理者的衣食父母（mǔ），没有生产主力军，公司（sī）无（wú）法发展，同样没有广大职工同（tóng）志们的用（yòng）餐，我们食堂（táng）也就（jiù）无法经营，更不能算是职工食堂啦，大（dà）家愿意（yì）来用餐，无非是饭菜质量能保证、饭（fàn）菜价（jià）格合理，而且我们（men）的服务能跟的上，在提升（shēng）服务质量上，我计划从几个方面着手去（qù）抓：

1、要（yào）

求（qiú）餐厅服务人员要树立（lì）服务意识，对职工态（tài）度要（yào）热情、周到、友好，不急、不燥、不烦，不（bú）与职工发生任何争吵。

2、提（tí）高服务环境质量，给大家提供一个干净、整洁的用餐（cān）环境。

3、接受大家对（duì）饭菜质量、价格、和服务方面的监督。 在食堂公示栏我会（huì）把当（dāng）日（rì）的饭菜（cài）品种、价格（gé）及时公布，同时设有（yǒu）意见本（běn），接（jiē）受大家对（duì）饭菜质量、价格（gé）、和服务方面的监督，我管理了（le）食堂后希望大家（jiā）提意见，我认为大家（jiā）有意见就提是好事（shì），没（méi）意见不可（kě）能，大家提（tí）意见（jiàn）是想（xiǎng）让我们（men）把职工食堂办好，所以我欢迎大家提意（yì）见，也（yě）帮我提改进建议，对（duì）待（dài）大家的意见建议，我一定逐（zhú）条逐条看，逐（zhú）条逐（zhú）条（tiáo）的分析（xī），而且根据意见情况，在最短时间内整改。同时欢迎公司领导、特别是工会（huì）领导不定期实（shí）地考查、现场检查（chá），督（dū）促指导我们的工作。我相信有公司工（gōng）会领导的监督指导（dǎo）、有（yǒu）职工（gōng）同（tóng）志们的（de）贴（tiē）心提议，我（wǒ）一定能把服（fú）务质量做好（hǎo）。

我郑重承诺：如果我能承（chéng）包职（zhí）工食堂，我将在公（gōng）司领导、公（gōng）司工会（huì）的统一管理下，尽（jìn）自（zì）己（jǐ）最大努力，把公（gōng）司食堂的（de）管（guǎn）理工作（zuò）做好，保证职（zhí）工食（shí）堂服务于生（shēng）产，服（fú）务于员工生活（huó），做（zuò）到安全卫（wèi）生（shēng），营养丰富，方便快捷，价（jià）格合理。保证职工吃饱，吃好（hǎo），吃的放（fàng）心和满意（yì），为公（gōng）司的正常生产做好（hǎo）后勤保障（zhàng）。当然如果我不（bú）能承包职工食堂，我（wǒ）仍然会在（zài）我目前的岗位（wèi）上（shàng）尽心尽力的努力工作，为公司的发展尽我一（yī）份力，做出我应有（yǒu）的贡献。

谢谢大家！篇（piān）3：维护（hù）班（bān）班长竞聘演讲稿

维护班班长竞聘演讲稿

作者：文晓 日（rì）期（qī）：2011年04月17日 来（lái）源：本站原（yuán）创 浏览： 8 次

尊敬的（de）各（gè）位领导你们好（hǎo）：

为了积极响应工区全员竞聘上岗的精神，我特参（cān）加此次竞聘活动（dòng）。首先我（wǒ）对自己做一个简单的介绍（shào）：我叫xxx，今（jīn）年xx岁，高中文化，具有变（biàn）电运行技师职称。1981年进入（rù）电力企业（yè）工作，在变（biàn）电运行工区使赵变电（diàn）站（zhàn）从（cóng）事变电运行工作（zuò）xx年，xxxx年转到运（yùn）行工区从事管理工作至今。在这近三十年（nián）的工作中没有出（chū）现过任何差错。在单位受到（dào）了（le）领导和大家的一致好评。

今天我参加竞聘维护班（bān）班长一职（zhí），我认为我有（yǒu）以下（xià）几点优势：

首（shǒu）先，我在（zài）变电站担任过xx职（zhí）务，在（zài）工区担任过xx职务。在多年的工作（zuò）实践中，我具有了一定的组织、管理、协调和（hé）公文写作能（néng）力，通过自学，掌握了一般性的计（jì）算机应用（yòng）知识（shí），对待工（gōng）作认真（zhēn）、细致、沉（chén）着（zhe），熟（shú）知变电的（de）工作流程，无论理论知识（shí）方面还是（shì）实（shí）践工作方面都具有（yǒu）一定的（de）基础。掌握全工区生产工作流（liú）程，熟悉大修工程、预（核）算的编制和（hé）审（shěn）查程序，熟悉和掌握工程“三措”的编制和审批，并（bìng）具有各种工程的可研、初（施（shī））设计的审查能力（lì）。其次（cì），在工作中我顾全大局、识大体，能（néng）团（tuán）结他人。最重要的是我热爱我的（de）工作，对我的工作充满无（wú）限的热情。

如果各位领导能给我一次锻炼的（de）机会，我将在（zài）此工作岗位上做到以下几（jǐ）点：

1、认真遵守（shǒu）工区的各（gè）项规章制度，严格要求自己，以身作则，处处起带头作用。

2、在（zài）工区的领导下，积极配合工区领导的工作，以公平、公正（zhèng）、严明的方（fāng）式管理好本班（bān）人员，争创无违章（zhāng）和（hé）安全优胜（shèng）班组。

3、认真组织贯（guàn）彻（chè）执行安全生产的各项规（guī）章制度（dù），合理（lǐ）分工、安（ān）排工作任务，并监督、检查完成，高（gāo）质量的完成好上级交给的一（yī）切工作任务（wù）。

4、根（gēn）据上级要求，结合工（gōng）作实际编制（zhì）本（běn）班（bān）组的工作计划和总（zǒng）结，并组织实施安全教育培训计划（huá）。

5、在工区的领导下坚持以“安全第

一、预（yù）防为主（zhǔ）”的方针全面负责本班安全工作，带领全（quán）班人员认真（zhēn）做好（hǎo）维护工作（zuò）。

6、落实全班人员（yuán）的岗位职责，严格执行（háng）标准（zhǔn）化作业程（chéng）序（xù），使本班各（gè）项工作走向标准化（huà）、规（guī）范化（huà）。

7、组织进行（háng）变（biàn）电站季节（jiē）性工作计划的制定和方案落实、总结上报工作；进行年（nián）度大修（xiū）、反措计划（huá）的制定、落实和督（dū）办。

8、组织进行可靠性、同（tóng）业对标工作的分析（xī）和（hé）督办（bàn）。尽职尽责，做好本班（bān）各项工作，完成工区和上级部门交（jiāo）办的其它（tā）工（gōng）作。

以上是我竞聘维护班班长的目标，如（rú）果（guǒ）领（lǐng）导给我机会，我定尽心尽力做（zuò）好（hǎo）每件事，不辜负领导的厚望。 我的演讲到此（cǐ）结束（shù），谢谢大（dà）家！篇4：食堂管（guǎn）理员岗位竞聘（pìn）书

食堂管（guǎn）理员岗（gǎng）位竞聘书

尊敬（jìng）的（de）各位领导（dǎo）：

感谢（xiè）各位领导给我这次竞聘上岗的机（jī）会，我竞聘（pìn）的岗位是食（shí）堂管理员，此次（cì）竞聘，主要的（de）是目前在（zài）食堂管（guǎn）理上我有一些（xiē）新的观点与见解，希（xī）望能够提升现有的管理水平与服（fú）务模式。

一、饮食（shí）管理

众所周知，单位食堂作为（wéi）给职工提供（gòng）福利的窗口，一方面充分体现了单位对员（yuán）工的无限关爱，另一（yī）方面是企业对外形象（xiàng）的（de）具体展现（xiàn）。如（rú）果我成为食堂管理（lǐ）员，我将始终遵循（xún）一个原则，即用真诚来经营，用爱心来管（guǎn）理，虽然资（zī）金有限，但在饭菜的选择（zé）、品种的搭配、营养的结合上（shàng）我（wǒ）仍力求（qiú）丰富多样，尽量满足不同（tóng）职工（gōng）的（de）口味、做到（dào）物美价廉（lián）、经济（jì）实（shí）惠（huì）。

二、卫生管理 (一)食品卫生

1、不收（shōu）、不用、不做不（bú）新鲜（xiān）或已腐烂变质的原料，

2、洗涤（dí）整理（lǐ）原（yuán）料时，污（wū）物杂质和废料必须清除干（gàn）净。

3、各种（zhǒng）干（gàn）、鲜（xiān）原（yuán）料应按（àn）其性质（zhì）不（bú）同有秩序地在贮藏室或（huò）冰箱（xiāng）内存放，不随地乱放，以免弄脏污染。

4、原料的取用（yòng）、发放，应本着先进（jìn）先（xiān）出先用的原则，以防止日久变质。

5、存放在冰（bīng）箱内（nèi）的食（shí）物或（huò）半成品，要（yào）生熟分（fèn）开。

6、冰（bīng）箱应保持清洁干净，随开随关（guān），防止热气侵入。

7、熟食（shí）品、卤菜等应妥善保管，经常检查，以免变质。冬天（tiān）放在外面，应（yīng）用洁净白布盖住，夏天（tiān）放在（zài）冰（bīng）箱（xiāng）里。

8、直（zhí）接（jiē）入（rù）口食（shí）品不得手直接拿取，包装纸（zhǐ）的（de）食品，应使用各种工具（jù）拿取。

9、调料器具应加盖，防沾染灰尘（chén）。酱油、醋过（guò）滤后，再倒入（rù）瓶内或调料器具内使用，并要保持洁净。

10、发现饭菜不新（xīn）鲜时，应妥善（shàn）处理，不准分发腐烂变质的菜点，以（yǐ）防食物中毒。 (二)餐具卫生

餐具必须保持清洁卫生，餐（cān）桌上撤下的餐（cān）具（jù）应分别刷洗消毒。

1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里（lǐ）面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗（xǐ），再放入消毒柜内进（jìn）行消毒.

2、餐具柜洗涤干净，餐（cān）具摆放整齐，关紧柜门（mén）。 ( 三（sān）)环境卫生

1、周围（wéi）环境应打扫干净（jìng），阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。

2、积极贯彻除四害要（yào）求（qiú），消（xiāo）灭（miè）苍蝇（yíng）、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫.

3、餐厅（tīng）和各操作（zuò）间地面保持干（gàn）净，四壁无尘，窗明地净。

4、不（bú）乱倒垃圾，不乱倒污水（shuǐ）。

5、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。

三（sān）、资金管理

在资金管（guǎn）理上（shàng），作为（wéi）管（guǎn）理（lǐ）员，为给单位节约资金，我在食堂（táng）物（wù）资的采购上争取花最少的钱，采购最优的物资，采（cǎi）购尽力按预算支出，坚（jiān）持实物验收（shōu），严把质量关，做到价低质好，足斤（jīn）足两，采购物品要逐项上（shàng）账（zhàng），每月（yuè）不定期到市场了解物品（pǐn）价格，控制采购成本，搞好成本核（hé）算。

四（sì）、自身品行

在自身品行（háng）上，我刚过不（bú）惑之年（nián），精力旺（wàng）盛，更主（zhǔ）要的（de）是我 把食堂（táng）当作自己（jǐ）家厨房（fáng）来对待（dài），对（duì）待职工象自己的（de）兄弟（dì）姐妹一 般，丝毫不会怠慢，对于职（zhí）工提出的（de）改进需求，我（wǒ）尽可能虚心接 受，良（liáng）心告诉（sù）我，每（měi）时每刻都（dōu）要对（duì）所（suǒ）有用（yòng）餐（cān）职工负责，为（wéi）他们的 安全（quán）负责，我深知肩上的重任，所以在日常要与职（zhí）工多交流，常（cháng）常听（tīng）取大家的（de）意见，以求得在管理上与时俱进（jìn）。俗话讲，人无远虑，必有近忧（yōu），如果说在食（shí）堂（táng）管理上仍停（tíng）滞不前，不但领（lǐng）导不会满意，而且职工也不会（huì）买单，为探索新的管理模式， 对于先进企业食堂（táng）的管理模式我会去主动（dòng）学习，并针对（duì）管理的弱点（diǎn），逐一分析，查找原因，力（lì）求找（zhǎo）到解决（jué）的办法。

五、改进

竞聘成功后，我（wǒ）的想法与打算是：

（一）增加饭菜的种类，保证饭菜种类丰富多（duō）样。结合（hé）季节的

需求（qiú），在保证每日规定的米饭（fàn）、炒菜的情况（kuàng）下， 根据（jù）职工需要增加价格相对高些的（de）炒菜，炖品等（děng）。前提是必须提前半天通（tōng）知食堂。

（二）一切（qiē）设施、设备、厨具、餐（cān）具都要建（jiàn）立物品台账，专物专用（yòng）。

（三）入库物品都必须按品种（zhǒng）、生熟分类放置，还要合理、卫生。

六、加强（qiáng）食堂卫生管（guǎn）理，严格（gé）执（zhí）行八个必须制度（dù）：

（一）为保证职工用（yòng）餐（cān）安全卫生，所有食（shí）堂人员必须做到持证上岗（gǎng），无证（zhèng）下（xià）岗；

（二）必须精（jīng）确掌握每日用餐职工人数，做到（dào）少浪费；

（三）剩余饭菜必须做到每日清除，不准（zhǔn）流入第二天；

（四）所有餐具必须做到每日消毒一次（用（yòng）消毒柜）

（五）桌椅（yǐ）板凳必须做（zuò）到整齐摆放，干净整洁；

（六）服务态度必须做到微笑服务，以诚待（dài）人（rén）；

（七）服务（wù）人员（yuán）必（bì）须着装上岗，卫生帽、围裙、手套（tào），做到统一形象；

（八）非食堂工（gōng）作人（rén）员严禁进入（rù）食（shí）堂内屋，做（zuò）到人（rén）人遵守用餐制度。

七、节约采购（gòu）成本（běn），减少浪费

我的想法是原料采取（qǔ）定点（diǎn）采购（gòu）、签订协议、电（diàn）话配送，这样在急需的情况下，不至于手忙（máng）脚乱，定点采购还可以降低成本，必免讨价还价（jià），能够严格（gé）执行市场行情。

各位领导（dǎo），如（rú）果我竞（jìng）聘成功，我一定（dìng）会努力（lì）工作，让大家感（gǎn）受到（dào）我们食堂管理的新变化，

谢谢（xiè）！

竞（jìng）聘人：

2013年（nián）6月5日篇5：餐厅主管竞聘演讲稿

餐厅（tīng）主管竞聘演讲稿 尊（zūn）敬（jìng）的（de）各位（wèi）领导、各位评委、各位（wèi）同仁： 大家x好！

首先感谢领导提（tí）供了这样的一个（gè）机会，也感谢同事们在工作中对我的信任和支持。我是一名来自xx中餐厅---代兴祥，现xx餐厅传菜组领班，自20xx年入职长城（chéng）宾馆中餐厅传（chuán）菜组工（gōng）作学习近10年工作，经（jīng）过这么多年的（de）积（jī）累、成（chéng）长、磨练和熏陶。今天，能够站在这个见证的舞（wǔ）台上展示自（zì）己，我倍（bèi）感荣幸，心情很是激动且（qiě）还（hái）有些忐忑（tè）。竞聘（pìn）不仅是一次展示自我、认识自（zì）己的机遇，更是一次相互学习（xí）、相（xiàng）互交流的（de）机会（huì）。

今天（tiān）我竞聘的岗位是中餐厅厅面主管（guǎn）。我清楚地认（rèn）识到，要成（chéng）为一名合格的主管不（bú）容（róng）易，做为厅面服务人员（yuán）的一名负责人，要（yào）有很强的（de）服务意识和奉献精神，还要（yào）有全局观念（niàn）、顾（gù）全大（dà）局（jú）的团（tuán）队精神和协作（zuò）精神；要（yào）精通和熟悉中餐厅的店纪店规（guī）和各（gè）项业务知识以及操作（zuò）流（liú）程和技能；还需要（yào）不断加强业务技能知识培训和（hé）管（guǎn）理技（jì）巧（qiǎo）的学习，掌握（wò）良（liáng）好（hǎo）的组织管理水平（píng），建立（lì）良好的公共关系，创建和营（yíng）造和谐的员工工作氛围（wéi）及良好的工作环境。我之所以要竞聘这个岗位，是因为我（wǒ）觉得我完全有能力胜（shèng）任这项（xiàng）工作。因（yīn）为我（wǒ）认为（wéi）自己具（jù）备了基层主管的有利条件：

第一、我想作为中餐厅（tīng）的一名基层主管（guǎn），要（yào）服从上级领导的（de）分配和调度，认真完（wán）成上（shàng）级领导（dǎo）交代和所分配（pèi）任务和计划，并（bìng）努力完成（chéng）职责（zé）范围的事物，合理地管（guǎn）理好、分配（pèi）好自己所属人员的工作（zuò）安排（pái），带领、督促员工完成各项（xiàng）接（jiē）待任（rèn）务，做（zuò）到（dào）“想客人所想（xiǎng）、要急客人（rén）所急，”的服（fú）务理念，关（guān）注员（yuán）工业务技（jì）能和服务水（shuǐ）平，定（dìng）期开（kāi）展（zhǎn）员工（gōng）各项业务、技能培训，并向（xiàng）上级汇报培训情况和结（jié）果，全面评估（gū）员工工（gōng）作表现和工作结果。

第二、关注长（zhǎng）城宾（bīn）馆xx餐（cān）厅发展动向和宾（bīn）馆的重要（yào）决策，全面配合部门上级（jí）积极贯（guàn）彻落实各项工作，有效开展各项工（gōng）作（zuò）的落实（shí）和推进（jìn）。

第（dì）三、精致服（fú）务，顾（gù）客第一，认真分析服（fú）务中出现的疑难问题，包括菜品（pǐn）质（zhì）量、服务质量（liàng）、食品安全、卫生管理、顾（gù）客投诉等各项（xiàng）工作，切实抓好考标（biāo）准（zhǔn）、查（chá）质量、看服务（wù）、勤分析、抓整改（gǎi）的服（fú）务方针。

第四、工（gōng）作（zuò）中，要认真了解员（yuán）工工作情（qíng）况（kuàng）、思想动态，客（kè）观全面地分（fèn）析问题（tí），不偏袒、不袒护员工（gōng）工（gōng）作行（háng）为，以（yǐ）身作则和正直的人品、良好的职业（yè）修养以及新（xīn）颖 良好的工作作风，合理有效（xiào）的（de）激励餐厅（tīng）员工工作，责任落实到人，做到工（gōng）作遇事（shì）不推（tuī）诿，工作中应保持积（jī）极（jí）奋发的敬业精神和良好的工作心态。

第（dì）五（wǔ）、忠诚（chéng）是我们在这（zhè）个企业的见证；真诚、主动、热情是服务行业（yè）的精华（huá），行（háng）业内（nèi）从所周知，但（dàn）如何做到（dào）以上真诚、主（zhǔ）动（dòng）、热（rè）情的工作，靠的（de）就是我们如（rú）何去创建（jiàn）和营造（zào）良好的工作氛围，让员工发自内心、充满自豪地去为每一位客人提供有形服务和无（wú）形服务（wù），充分展示我餐厅员（yuán）工（gōng）队伍的（de）服务水平和服务质量，保障各环节正常（cháng）有（yǒu）序运营（yíng）。

第六、积极配合（hé）厨师长以及各级厨师的沟通（tōng）协调工作，配合厨（chú）房做好各（gè）类菜品知（zhī）识培训以（yǐ）及（jí）食品安（ān）全管理、卫生管（guǎn）理等工作，保障出（chū）品质量符合卫生（shēng）要求。

我坚信（xìn）以（yǐ）我的个人（rén）业务技能知识和管理能力我是可（kě）以胜任主管一职（zhí），假设我能竞聘成功，我将以饱满的工作（zuò）热（rè）情和（hé）态度（dù），热情投入到工作当中去（qù），让我们尽情的展示（shì）我自己的实际工作能力。假设我是一名主管，我将（jiāng）以下（xià）面内容（róng）为（wéi）开展工作为基础（chǔ）：

1、加（jiā）强（qiáng）员工培训

根据（jù）现餐厅（tīng）员工服务水平和业（yè）务技能情况，进行培训服务需求调查，制定有（yǒu）效地员工培训计划报（bào）部门（mén）经理批（pī）准执行（一般由理论培（péi）训（xùn）和实（shí）践操作），认真撰（zhuàn）写培训计划实施纲要，按计划和时间节点完成每个课时的培训内容，并按照计（jì）划进行（háng）培训内容考核，对考（kǎo）核（hé）结果进行效果评估，分（fèn）析培训情况和不足等，进行调整和（hé）修（xiū）改培训教案，进一步（bù）完善（shàn）餐厅员工的（de）培训机制；通过培训提高服务人员的服务意（yì）识，改变服务观念，提升餐厅服务（wù）质量，力争让每一个客人高兴而来（lái），满意而归。

2、提升服务 全面树立以客人为中心，全心全意为客服务的经营（yíng）理念。把对（duì）客（kè）服务意（yì）识列（liè）入日常管理的重要范围，对各营（yíng）业区进（jìn）行监（jiān）督管（guǎn）理和合理分（fèn）工（gōng），做好（hǎo）每一次接（jiē）待（dài），满（mǎn）足个人需求，转变服务人员的服务的服务意识，提升服务（wù）品质。另（lìng）外，加（jiā）强投诉案例培训（xùn），在处理好投诉（sù）事（shì）件（jiàn）时，每一次（cì）投诉，都是对（duì）我们工作（zuò）的监督和鞭策，认真按照餐厅投诉处（chù）理预（yù）案（àn）处理流程处理，在有效地的时间内（nèi）处理投诉（sù），不（bú）躲避、不推诿。给（gěi）顾客一个（gè）满意（yì）的答复。

3、加（jiā）强所属员（yuán）工管理

正所谓（wèi）“没有规矩不（bú）能成（chéng）方（fāng）圆”。管理员工一项管理科学和管（guǎn）理技巧。因此，要切实加（jiā）强所（suǒ）属员工管理，带领员工模范（fàn）遵（zūn）守各项规章制度和特殊任务分配，加强纪（jì）律监（jiān）督，定期组织学习和培训，提高所有（yǒu）工作人员的业务（wù）水平，加（jiā）大考核力（lì）度。使每个（gè）员工（gōng）都做到纪律严明，形（xíng）象良好，谈吐适度（dù），为（wéi）餐厅创造更（gèng）加完美（měi）的服务质（zhì）量和（hé）社会形象（xiàng），使餐饮部成为一个更（gèng）加团结，更具战斗（dòu）力的一个集体。

多年来，在各领导（dǎo）、同仁（rén）的指（zhǐ）导、帮（bāng）助、支持和配合下下，我日积月累学到不少东西（xī），认真完（wán）成（chéng）本职工作，在此向（xiàng）大家表示衷（zhōng）心的感（gǎn）谢。今日竞争（zhēng）若能成（chéng）功，我相信（xìn）我不会辜负大家的希望，以上我（wǒ）谈的一些粗略的想法（fǎ），还需要实践的检验，还 需要（yào）同（tóng）志们的帮助支持。如果（guǒ）我竞争（zhēng）不成功，我将一如继往好（hǎo）好工作，并努力查找克服自己的不足，争取更大的进（jìn）步。

第四篇（piān）：餐厅承包竞标演讲稿

学校食（shí）堂竞标演讲稿

（2011年12月日）

尊（zūn）敬的（de）各位评委：

大家好！首先很（hěn）感谢学校给我××公司这次参加竞标（biāo）的机会，我们（men）感到十分荣幸。

我（wǒ）××公司是依托老茂（mào）馄饨馆（guǎn）和济宁老（lǎo）茂食品厂成（chéng）立（lì）的专（zhuān）业餐饮公司，注册资金（jīn）100万（wàn）元。老茂馄饨馆始（shǐ）创于一九九（jiǔ）七年五月，现已是一家集创业连锁、生产（chǎn）销售为一体的（de）独（dú）资企业（yè）。在（zài）“创造特色（sè）口味、树立孔孟文化品牌”的企业理念的指（zhǐ）导下，传承中华名（míng）吃，领先快（kuài）餐消费（fèi），品（pǐn）质服务卓越，企业迅速发展。2005年（nián），成立济宁老茂食品（pǐn）厂，并（bìng）成为济宁地区第一（yī）家通过国家QS质量安全（quán）认证的正规厂家。2008年，开始向全国招商加盟，老茂（mào）馄（hún）饨的品牌在山东的知名度与日俱增（zēng），老（lǎo）茂馄饨（tún）创业连锁（suǒ）店先后（hòu）在济宁市区及周边县市发展（zhǎn）起来，慕名而来者（zhě）口碑相传。现结合实际，将我公司拟定的经营方（fāng）略（luè）做一（yī）个（gè）简单（dān）的介绍。

首先，明确一（yī）个宗旨，即全心全意为广大（dà）师生服务（wù）。严格执行《食品卫（wèi）生（shēng）法》、《学校卫（wèi）生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫（wèi）生管理规定（dìng）》和《济宁市学校食堂（táng）管理暂行规定》，加强管理，为师（shī）生提供营养、安全的餐饮服务，保（bǎo）障（zhàng）师生员工身体 1

健康。

其次，建立健（jiàn）全食堂经营制度。“不（bú）以规矩（jǔ），不成方圆（yuán）”。任何（hé）企业（yè）的发展都离不开一（yī）份健全完整行之有效的制度。采取公司化经营模式，实行（háng）目标管理责任（rèn）制，统筹（chóu）管理，垂直管（guǎn）理，横向协（xié）调，找准（zhǔn）自（zì）己的市（shì）场定位。我们服务的对象是广大学（xué）生消费群体（tǐ），所以事事（shì）都要（yào）站在学生（shēng）的立场上（shàng）考（kǎo）虑（lǜ），立足实际，定制合适的目标（biāo）以（yǐ）及管（guǎn）理（lǐ）方案。

第三，秉承“安全第一”信（xìn）念，严格把好把好食（shí）品安（ān）全关。教育涉及千家万户的切身利益，学生在家都是（shì）“小皇帝”，这就就（jiù）决定（dìng）了学校食堂的（de）性质的特（tè）殊（shū）性和食堂工作（zuò）重要性（xìng）。“将人心（xīn）比自心”，我们对（duì）待学生将（jiāng）像自己的孩子一样尽心尽意（yì）。我们一定会把（bǎ）好原材料的采购、贮存（cún）、加工和销售等关键环节。将聘请持有资格证、健康证（zhèng）并且（qiě）负责任的（de）厨师（shī）和餐厅工作人员。根据（jù）季（jì）节的变化制作（zuò）出菜品齐（qí）全的饭菜供学生们选（xuǎn）择（zé）。严格要求进货渠道的可（kě）靠（kào）性。价格、品质货（huò）比三家，到正规的市场（chǎng）购买（mǎi）安全合格的食品材料。坚（jiān）决（jué）不（bú）到无证经（jīng）营的店面采（cǎi）购蔬菜肉类，更不能贪（tān）图便宜购买有问题的原（yuán）材料。要有计划的烹饪饭菜，不存放剩饭剩菜，保证（zhèng）学生每天（tiān）都能吃到新鲜的饭（fàn）菜，严格（gé）管理厨房内部人员，监督厨师做好每一顿饭（fàn）菜。

最后，严（yán）格（gé）把好食堂卫生关。在（zài）学（xué）校食堂中，保持（chí）食堂的卫生整洁显（xiǎn）得尤为重要。建立食堂及设（shè）施（shī）清洁制度，聘请专（zhuān）职保洁员。安排专人进行餐具的清洗和定时消毒（dú），保证使用过的餐具再

次循（xún）环使用的时候干净卫生（shēng），无杂质痕迹，无油腻感。食堂的整体卫生安排专人每天进行（háng）多次打扫（sǎo），不留死角，特别是（shì）厨房内部的卫生保证不（bú）出现脏（zāng）乱现（xiàn）象。保（bǎo）证每天三（sān）次（cì）就餐前（qián）物品的整齐清洁。我们定期为厨师进（jìn）行身体检（jiǎn）查，特别是在季节性传染疾病多发期间，加大对厨房人（rén）员（yuán）身（shēn）体健康情（qíng）况的（de）检查，确保直接接触学生饭菜（cài）的人员身体健康（kāng），无疾病（bìng）隐患。

如果这次竞标成功，我公司将（jiāng）在学（xué）校的领导下（xià）竭诚服务（wù）于学校（xiào），和学（xué）校保持高度一（yī）致，服从学校领导（dǎo）。立足于服务（wù）学生（shēng）服务学校，宁肯少挣钱、不挣（zhèng）钱，也要让我们的（de）学生吃好，饭菜（cài）营养搭配合理（lǐ），让每个学（xué）生吃好每一顿饭，感受到学校像家庭般的温暖。我们将积极配合、主动（dòng）接受、随时迎接学校及上级部门的检（jiǎn）查，欢迎（yíng）老师学生们的监督指正！

谢谢大（dà）家！

竞标人：×××

第五篇：食堂承包竞标演讲

食堂承包竞标（biāo）演讲

尊敬的各（gè）位评委（wěi） 大家好（hǎo）！

首先很（hěn）感谢（xiè）学（xué）校给我（wǒ）们（men）河南润德（dé）餐饮管理有（yǒu）限公司这次参加竞标（biāo）的机会，我们感到十分荣幸。

首先介绍下我公司，河南润德餐饮管理有限（xiàn）公（gōng）司是一家经过市工商局行政管（guǎn）理局核准注册的专业餐饮管（guǎn）理经营和后勤社会化（huà）保障企（qǐ）业。公司经（jīng）营项目涉及酒店管理（lǐ）、食堂承包、自动售饭系统安装、超市托管等业务。

公司的经营理念：经营管理（lǐ）科学（xué）化；膳食结构营养化（huà）；价（jià）格优惠大众化；服务质量星级化；

经营（yíng）宗（zōng）旨：安全（quán）第一；质量（liàng）第一；服（fú）务（wù）第一（yī）；诚信第一；

自公司成（chéng）立以（yǐ）来，以先后在漯河市召陵区、郾城区、临颍县等地（dì）区（qū）成功经营了十多所中小学、幼儿园校园（yuán）餐厅，积累（lèi）了丰（fēng）富的餐厅经营管理（lǐ）经验（yàn）。获得了各级领导和业界的一致好评。

公司（sī）优（yōu）势（shì）：

1、专业的管理（lǐ）团队（duì）

公（gōng）司（sī）现有职（zhí）工300余名，所（suǒ）有员工岗前均接受军训与职业技（jì）术（shù）培训，其中高层（céng）管理人员12人（rén）、营养师6名（míng）有三四级厨师50余人，公司聘请有国内知名的咨询（xún）管理（lǐ）及人力资源（yuán）方（fāng）面的专家作为（wéi）企业顾问，每年暑假都进行为期15天的专业（yè）知识技能培训（xùn），平（píng）时每（měi）周坚持（chí）一次业（yè）务（wù）能力专题（tí）学习与培训。

2、有一套先（xiān）进的经营管理理（lǐ）念

我们认为：一（yī）个人，没有思想不（bú）行；一个企业（yè）没有理念更不行（háng）。金百顺创立并（bìng）坚持了（le）以下一些基本（běn）理念：

一个宗旨：

“微利经营、长足发展、保（bǎo）障高（gāo）于一切（qiē）”。没有“无私奉（fèng）献，微利（lì）经营”的思想是作不了这份工作的。

二个大忌：

一忌发生食品卫生安全方面的（de）问题（tí）。 二忌误餐。即便（biàn）是误餐（cān）一分钟也是事故。 三个满意（yì）： 就餐（cān）人员满意； 甲方满意； 公司满意。 四个负（fù）责：

对支持我们工作的各级领导（dǎo）的政治（zhì）生命负责； 对广大就（jiù）餐朋友的身体健康负（fù）责； 对公司股（gǔ）东负责； 对公司员工（gōng）的前途（tú）负责。 五（wǔ）个一样（yàng）：

消（xiāo）费标准（zhǔn）高低一个样； 保障人（rén）员多少一（yī）个样； 干部、职工一个样；

室（shì）内保障、野外保障一个样； 有无监督一个样。 十化标准： 就餐环境宾馆化； 服务质量“星级化”； 价格优惠大众（zhòng）化（huà）； 饮食供应多样化（huà）； 膳食结构标准化； 食（shí）品（pǐn）加工现（xiàn）代化（huà）； 应急保障军事（shì）化； 经营管理科学化； 人人工作要量（liàng）化； 统一标志形象化。

3、有一（yī）套（tào）完整的采（cǎi）购配送管理系统（tǒng）

为让有限（xiàn）的（de）经费标准发挥更高的保障水平，我们所有点（diǎn）商品全部统（tǒng）一采购。另外，公司所（suǒ）有的原材料都要通（tōng）过严格的自检、互（hù）检、专检（jiǎn），使（shǐ）管理工（gōng）作（zuò）达到（dào）深（shēn）化、细（xì）化、量（liàng）化，因此（cǐ）卫（wèi）生安全、服务水平、供应保（bǎo）障质量都（dōu）发（fā）生了质的飞跃，已基本达到管理“零缺陷”、工（gōng）作“零事故”，从（cóng）业多年（nián）来，公司的保障单位（wèi）未（wèi）发生任何（hé）卫生（shēng）安全与质量（liàng）方面的问题。我们所用的面粉（fěn）采（cǎi）购与南街村面（miàn）粉厂（chǎng），食用油采购的（de）是全国知名的口（kǒu）福油、东（dōng）北（běi）的秦香大（dà）米、双汇的冷鲜肉等。

4、有一套（tào）先进的管理体制和运营机（jī）制

公司从成立以来，通过逐（zhú）步完善（shàn），已建成一套先进的、与国际（jì）企业接轨的有股份制企业特（tè）点的管（guǎn）理体制和运营机制。公司实行“横短纵宽、条块结合、互相（xiàng）联动”的体制：机关通过（guò）质检（jiǎn）、人事、财（cái）务、行政等（děng）部门，履行（háng）服务、指导、监督（dū）、检查的职能（néng），确（què）保（bǎo）了公司（sī）的管理无时不在、无处不在；公司（sī）实行多（duō）劳多得、奖优罚劣、能上（shàng）能下的“激励（lì）”机制，通过严格（gé）的奖惩制度和不断（duàn）的激励竞争（zhēng），促使（shǐ）了在员工精神（shén）面貌、工（gōng）作（zuò）质量、服务水（shuǐ）平等多（duō）方面永葆（bǎo）发展的势头。这样（yàng）的管理体制（zhì）和运行机制，在一（yī）般的国（guó）营单位（wèi）和集体单位是（shì）很难形成的。

5、营养师（shī）制定科（kē）学的配餐方案和营（yíng）养食谱。

针对（duì）学（xué）校学生发育年龄（líng）段，我们的营养师每周都要制定科（kē）学合理的配餐方案，以及周一（yī）至周五的一（yī）周食谱。

6、有一套丰富的社会化保障经验

公司（sī）在（zài）社会化（huà）保障工作中创立和积累了丰富的经验：在保障范围方面，不但（dàn）能进行（háng）伙食保障，还可以组织物业管理和商业（yè）服务；在保（bǎo）障（zhàng）模式方面，创建了适应（yīng）各（gè）种团体需要（yào）的包伙分餐、刷卡就（jiù）餐、自选就（jiù）餐、套餐、零（líng）点等多种供餐（cān）模式；在保障质量方（fāng）面，公司引进和吸收了全国各大（dà）菜系的精华，确保了供餐（cān）食（shí）品（pǐn）的（de）营养搭配、花（huā）色品种、色香味形等满足广大就餐人员的需要；在卫生安全方面，我们创立了全国（guó）团膳保障界尚未有的“全面（miàn）质量管理系统（tǒng）”和“考评系统”，确保了所提供服务安全卫生（shēng）、万无一失；在服务水平方面，公司坚持（chí）“顾（gù）客就（jiù）是（shì）上（shàng）帝”的基（jī）本原则，基（jī）本上（shàng）实现了超值服务（wù）。

餐厅、商（shāng）店（diàn）经营管理（lǐ）方案（àn）

一、餐厅形象设计及改造建设（shè）

1、结合校（xiào）方要求对现有的餐厅、商店、进（jìn）行形象设计和部分改造、导入（rù）公司餐厅（tīng）、商（shāng）店VIS形象（xiàng）系统提（tí）升现有餐（cān）厅、商店的品位。列如（rú）：

①餐厅公示（shì）栏：设置（zhì）公示栏，公布餐（cān）厅管理方（fāng）面的政策制度，让员工及时（shí）知晓（xiǎo）经营（yíng）的目的和状（zhuàng）况（kuàng）。透明的管理方式使员（yuán）工有了归属（shǔ）感，能（néng）极（jí）大（dà）地（dì）激发员工的工作积极性。

②科学及（jí）安全（quán）饮（yǐn）食宣传（chuán）：设置宣传栏，张贴图（tú）片、文字宣传材（cái）料，积极向学生宣传有关食（shí）品安全和科学饮食（shí）方面的知识。

③与学生（shēng）的互动（dòng）：提供食堂管理人（rén）员名片（piàn）和意见卡，及时沟通（tōng）、及时反馈。定期邀（yāo）请公（gōng）司后勤管理人员座谈，虚心听取意（yì）见，不断改（gǎi）进工作。招聘膳（shàn）食顾（gù）问（wèn），监督我们的工作并提出（chū）建议。

实地勘察测量、对现（xiàn）有的流（liú）程布局重新规划，完善功能间布局、按（àn）照“生进熟出一条（tiáo）龙、人流物流两条线”的（de）科（kē）学流程（chéng）重（chóng）新进（jìn）行动线设计,

（二）供餐方（fāng）式

根据（jù）甲方要（yào）求，我们可以提供以下就（jiù）餐方式：

1、包伙分餐制 根据甲方提供的伙食标准，按食（shí）谱定（dìng）量定时（shí）供应。

2、刷卡自选制（zhì） 制作多品种菜肴及主食（shí），由就餐者刷卡自选。

3、零点自助制 根据自助标准设定自助餐品（pǐn）种（zhǒng），也（yě）可（kě）根据就（jiù）餐者要（yào）求提供零点包桌服务。

4、提供（gòng）生日餐、风味餐、小食（shí）品、夜宵等特色服（fú）务。

（三）供餐（cān）品种

1、主食（shí）品种：主食（shí）制（zhì）作以蒸、煮（zhǔ）、炸、烙、烤（kǎo）制（zhì）为主。早（zǎo）餐20个品种以上，如（rú）馒头、包子、点心、蛋糕、面包（bāo）、炸制食品、牛奶、豆（dòu）浆、稀饭等。中、晚餐主食（shí）不少于30个品种。如馒（mán）头、米饭、包（bāo）子、发糕、饺子、面条、烙饼（bǐng）、馅饼和烤制食品等。

2、副食品种：早（zǎo）餐菜（cài）品10个以上，中晚餐菜（cài）品达到30个以（yǐ）上。

3、汤食品种：除（chú）早餐（cān）稀食品外，中晚餐（cān）供应应时汤（如菜（cài）汤（tāng）、绿豆汤、姜汤等（děng））

同时也（yě）可以根据要（yào）求提（tí）供地方口味的（de）品（pǐn）种

（四）安全保证

公司严格遵守《中华人民共和国食品（pǐn）卫生（shēng）法（fǎ）》大力推行金百顺（shùn）全面质量管理，始终把饮食（shí）卫（wèi）生安全视（shì）为企业的“生命线（xiàn）”。我们注重增强员工饮食卫生安全（quán）意识，加（jiā）大饮食卫生安全教（jiāo）育和（hé）培训，不断建立和完善以制（zhì）度促管理（lǐ）、以标准保安全的管理体系，始（shǐ）终坚（jiān）持“预防为主”和“过程控制”的现（xiàn）场管理（lǐ），采取自检、互检、专检三（sān）位（wèi）一（yī）体的检（jiǎn）验程序，确保饮食卫生安全“零事（shì）故”。

我们编制了《质（zhì）检手册（cè）》、《安全（quán）手册》、《经理手（shǒu）册》、《清洁手册》等质量体系，从原（yuán）材料采购（gòu）、入库检验开（kāi）始，到（dào）存（cún）放（fàng）、初加（jiā）工、切配、烹制、冷（lěng）拼、主食加工、出（chū）售的每道工序都制定了严格的标准，由质检（jiǎn）员和卫生（shēng）监（jiān）督实（shí）行全程跟踪检（jiǎn）查，有力的保证了（le）饮食卫生（shēng）安全“零事故“。

公司彻底消（xiāo）除饮食卫生安全（quán）隐患（huàn）。具体措施如下：

1、严禁采购、加工“三无“（无生（shēng）产厂家、无生产日期、无保（bǎo）质期）产品和腐烂变质产品；

2、坚（jiān）持食品（pǐn）加（jiā）工（gōng）“生进熟出一条（tiáo）龙“程序（xù），坚持荤（hūn）素、生熟分开存放和加工，杜绝食物交叉（chā）污染（rǎn）；

3、冷（lěng）拼加工（gōng）做到“五专两不进”，即（jí）：专人、专（zhuān）室、专用具、专消（xiāo）毒、专冷藏，不准非本室人员进（jìn）入、不准非半成品进（jìn）入；

4、设置冷藏留样柜，做到（dào）每餐（cān）每个（gè）主、副食品种留洋48小时；

5、严格执（zhí）行餐具（jù）消毒保洁（jié）制度，所有公用餐（cān）具坚（jiān）持（chí）每餐“两洗、两消毒”，即（jí）：刮残渣（zhā）——洗洁精清洗——84消毒液（yè）完全浸泡——流水过（guò）清——蒸汽消毒——保洁存放；

6、加工现场实行紫外线消（xiāo）毒，刀墩等炊厨用具实（shí）行4消毒液消毒（dú）浸泡货高温蒸煮消毒；

7、设置完（wán）好的防鼠、防蝇措施，随（suí）时清扫（sǎo）环境卫（wèi）生，营造宾馆化就餐（cān）环境；

8、所有人（rén）员必须体检合格（gé）后上岗，员工每年（nián）体检一次，发（fā）现有传染病者立（lì）即（jí）解聘；

9、公司派专（zhuān）职卫生防疫、质量（liàng）检（jiǎn）验人（rén）员（yuán），对食品的（de）加工过程（chéng）适时全程跟（gēn）踪监控。

如果这次竞（jìng）标成功我公（gōng）司将在学（xué）校的领导下竭诚（chéng）服务于学（xué）校（xiào）和学校保持高度一致服从学校领导。

在此我们（men）做出以下几点承（chéng）诺（nuò）：

严格遵守贵校制定的（de）各项规（guī）定。并定期举办美食（shí）免费品尝（cháng）活动

2、严（yán）格按照（zhào）国家饮食卫生标准执行各（gè）项操（cāo）作。

3、严格按照IS09001（2000版）质量（liàng）管（guǎn）理体系运（yùn）作。

4、严格履（lǚ）行合约（yuē）条款，保证质（zhì）量、份量（liàng），用心服务。

5、实（shí）行（háng）明码标价，在菜谱和价目表上表示（shì）饭菜的价格（gé）。

6、严格执行（háng）公司“贫困（kùn）生能吃饱，富裕（yù）生能吃好，客（kè）人（rén）吃了（le）都叫好”的（de）供餐（cān）理念（niàn）。

7、我公司将设置爱心用餐窗（chuāng）口，提供一元一份的低（dī）价菜（cài），每餐不少于四种，中晚餐均为学生提供2个（gè）免费营养汤；

8、长期开展“六个一”活动：一周邀请师（shī）生代（dài）表进（jìn）后厨一次；一周开展一（yī）次教工就餐满意度（dù）调查；一月一次内部服（fú）务评比；

9、我们将与保障单位签订食品卫生安全保障承诺书，积极配合（hé）、主动接受、随时迎接学校及上（shàng）级部门的（de）检（jiǎn）查，欢迎（yíng）老师学生们的监督指正 。

我的（de）发言到此结束，谢谢大家（jiā）！

河南润德餐饮管理有限公（gōng）司（sī）

本文地址：http://www.xuancheng.0851.yichang.xinxiang.zz.pingliang.ww38.viennacitytours.com/portal/article/index/id/591.html【转载（zǎi）请注明出处（chù）】